初心者コースの3回目は、「道具の清め方、扱い方」です。 本日のお菓子は伊勢屋さんの「栗きんとん」。こちらに越して来てからは伊勢屋さんを頼りにしております。中にも栗がゴロっと入っていて、しかも渋皮付きなので餡の甘さと程よいバランスでとても美味しく頂戴しました。...

この日は初めて参加してくれるお客様もいらっしゃり、新鮮な雰囲気。彼女は料理人で、昔一保堂さんのお茶イベントの際に和菓子を作ってくれた事がありました。お月見の時期だったので月見団子を依頼したのですが、京都のお茶屋である一保堂さんに合わせてその土地の風習風土を調べる事はもちろん...

初心者コース1回目のレッスンでは帛紗という、茶道で道具を扱う時に使う布のさばき方を行いました。 ホームページに掲載している順序とは違うのですが、 生徒さんのご希望やその日の流れなどを見ながら進めているからです。 最終的には目指すところに着地致しますのでご安を。...

先日の友人宅で出してくれたお茶碗。土っぽくてアニミズム溢れていて、でも優しさが感じられる美しいミントグリーン。益子の陶芸家、鈴木稔さんのもの。 稔さんの懐かしいお話にも花が咲く。私も大好きな方のひとり。 いつだったか、鹿児島を旅した時に蕎麦がきボウルをお抹茶の茶碗代わりに使...