お茶の世界を巡る全3回の体験会「TEA Experience Tour」。 茶道未経験だが、茶の湯の世界に興味のある方、茶道についてこれまでと違った視点で見たい・考えたい方にむけて開催しているツアーです。 今回は、お仕事の関係でお茶全般に関する知識を身に付けたいという男性の...

本日の「朝茶会」で用意した和菓子は、菓匠花見さんの「潮騒」です。 カニが波と戯れている様子がとても可愛くて思わず購入してしまいました。打ち寄せる波が生き生きとしていて、カニも嬉しそう。 見ているだけでも涼しくなってきます。 菓匠花見さんの「潮騒」...

本日の朝茶会で、みんなで冷たいお抹茶を点てました。 曇り空でも湿気ていると、さっぱりと冷えたお茶が美味しく感じますよね。 冷たい抹茶を点てる時のポイントは、 氷を浮かべる場合は味が薄まるのを防ぐため、抹茶の濃度を濃い目にする。いつも茶杓2杯[約1.5g]のところを、2.5杯...

夏に暑いお茶をいただくのも美味しいですが、たまにはさっぱり冷たいお抹茶もいただきたいですね。 来週7月14日の火曜日は、冷水で点てたお抹茶「冷やし抹茶」を一緒にいただきましょう。 準備するものは、いつもの「朝茶会」と基本的には同じですが、“お湯”の代わりにマイナス5度くらい...

「ポジティブな自分をつくる」をモットーに、毎週火曜日の朝8:00〜8:20にzoom上で茶会を行なっています。 気づきを深められるような「コツ」を、会ごとに１つずつお伝えしています。 「今日のコツ」は ”丁寧にものを扱うコツ” です。...