先日ひな祭り膳でお出しした金柑の甘露煮が好評でした。 煮ている最中からとっても美味しい香りが立っていました。 ＜材料＞ 金柑に対して割合で決めていきます。 金柑　350g 砂糖　1800g(金柑の60〜70%) レモン汁　60cc(金柑の20%) お酢でも...

元同僚でもあり6回手習いコースの生徒さんとしても来てくれていた方の壮行会を開かせていただきました。 実はこの会のためにちらし寿司を練習していたのでした。まだ桃の節句には早いですが、女の子たちが集まるので雛祭りっぽい御膳にしたかったのです。...

今日のお菓子は伊勢屋さんのヤブツバキ ちょうど先週のお花がヤブツバキだったので、それを覚えていたお弟子さん。 本物のお花がお菓子になったらこんな風になるのねって頭で繋がったかな。 今日は濃茶点前のお稽古の後、着付けの練習をしました。 実際にお教えするのは2回目です。...

桃の節句に備えてちらし寿司を練習しています。 フードコーディネーターのお友達から教えていただいたレシピを元に少しアレンジを加えて。 簡単に具材の分量をメモしておきました。 酢飯に生姜と大葉のみじん切りを入れると香りがとても良くてお気に入りです。...

コロナウィルスの影響でマスクが街中から消えました。これから花粉症も本格的になっていく中のマスク不足は大打撃です。使い回しを余儀なくされる方も多いかと思います。 仲良くさせていただいている奈良で蚊帳ふきんを生産販売している「白雪ふきん」さんが、今回はマスクについて素敵なご提案...